Après une matinée très dense de visites , notre programme prévoit un déjeuner dans une picanteria traditionnelle, toujours à Arequipa. C’est sous un soleil de plomb que nous entrons sous l’arche du Tipika. Le décor nous met immédiatement dans l’ambiance : sous d’immenses pergolas, des tables de dizaines de convives sont installées. Il y a des ardoises colorées dans tous…